PELUANG PRODUKSI SUSU MASIH LEBAR

Susu adalah salah satu sumber zat gizi yang paling lengkap, dan diperlukan oleh semua kelompok umur. Berdasarkan kandungan gizi dari komposisi susu sapi per 100 gram, terdapat kalori 61 Kkal, protein 3,2 gram, lemak 3,5 gram, karbohidrat 4,3 gram, kalium 1.200 mg, kalsium 143 mg, fosfor 694 mg, besi 1,7 mg, vitamin B1 0,03 mg, dan vitamin C sebanyak 1 mg. Tingginya kalori dalam susu sangat cocok diberikan kepada orang yang kebutuhan energinya sangat tinggi, seperti ibu hamil, anak-anak, remaja, dan lansia. Zat gizi lain yang dikandung oleh susu adalah lemak, sumber vitamin larut lemak seperti vitamin A, vitamin E, dan vitamin D. Susu juga menjadi sumber asam lemak esensial dan hormon.

Susu umumnya di hasilakan dari susu sapai tetapi susus juaga dapat dihasilkan oleh kambing. Salah satu kambing penghasil susus adalah kambing etawa. Potensi produksi susu kambing pernah dilaporkan oleh OBST dan NAPITUPULU . (1984) yaitu sebanyak . 0,45 - 2,1 liter/hari/laktasi . Sementara itu produksi susu yang dilaporkan oleh SuTAMA et al., 2002 yaitu berkisar pada 510 - 1000g/ekor/ hari. Sebelumnya, ADRIAN! et al. (2003) melaporkan bahwa pemerahan susu secara penuh selama laktasi menghasilkan anak dengan berat sapih yang jauh lebih kecil 7 - 8 kg, dibandingkan dengan bila anak dibiarkan bersama induknya yang dapat mencapai berat sapih 10 - 14 kg . Permintaan susu sapi sebanyak 1,6 juta liter per hari di Jawa Timur, tetapi volume produksi hanya 1,03 juta liter per hari.

Mengapa bisnis Susu Sapi, karena yang namanya susu akan selalu dicari. Apalagi ada gerakan Back to Nature, atau kembali ke alam. Maka akan ada kecenderungan orang akan memilih "Susu Sapi" segar. Bisnis susu sapi sangat menguntungkan karena margin labanya bisa >100%. Dan lagi bisnis dagang itu sifatnya bisa diwariskan ke anak cucu.
Contoh Bisnis Jual "Susu Sapi" segar :

Harga kulak Rp.3.000/liter

Harga Jual   Rp.7.000/liter

Penjualan sehari rata-rata 200 liter. Maka

Keuntungan      = (Harga Jual - harga Kulak)x Jumlah Penjualan
                                    =(7.000 - 3.000) x 200

=  Rp.800.000-,/hari

Asumsi itu berlaku di daerah Kami yang termasuk kota kecil.