Pertumbuhan ekonomi yang selalu berkembang. Tingkat konsumsi akan
produk-produk pangan. Dengan berkekembang dan meningkatnya Urbanisasi. Urbanisasi merupakan suatu
proses transformasi yang meliputi perpaduan dari banyak proses termasuk proses
fisik, ekonomi, sosial, politik, budaya di wilayah pedesaan atau kota kecil
menjadi suatu wilayah perkotaan. Berdasarkan pendapat di atas dan paparan hasil
penelitian Firman di bawah ini bahwa pertumbuhan perkotaan tidak hanya terjadi
di kota-kota besar saja tetapi kota-kota kecil pun mengalaminya walaupun dalam
skala yang relatif kecil. Sehinggakemakmuran menjadi hal yang penting.
Prospek Ekonomi dan
Industri Pangan Indonesia di tengah Kelesuan Ekonomi Global
Ketua
GAPMMI, Adhi S.Lukman, dalam
Business Outlook 2012, menyampaikan bahwa sejak beberapa tahun lalu
perkembangan bisnis di bidang makanan dan minuman terus mengalami pertumbuhan
yang positif. Untuk tahun 2012, diharapkan omzet industri makanan dan minuman
akan tumbuh 8-10% atau lebih besar dari pertumbuhan tahun 2011 lalu yang mencapai
7-8%.
Pertumbuhan
tersebut didorong oleh realisasi beberapa investasi baru, kenaikan daya beli masyarakat
seiringpertumbuhan ekonomi nasional sra pertumbuhan jumlah penduduk dengan
rata-rata growth 1,49% per tahun dalam 10 tahun terakhir ini (Data BPS).
Investasi
di bidang Makanan dan minuman tahun 2011 mencapai Rp. 13,2 trilyun. Tahun 2012
diharapkan investasi akan meningkat tajam, apalagi banyak minat perusahaan asing
untuk masuk ke Indonesia, baik di industri mamin mau pun sektor retailer.
Krisis
yang terjadi di Amerika erikat dan Eropa tentunya memberikan pengaruh terhadap ekonomi
dunia, tapi tidak langsung berdampak negatif terhadap industri mamin nasional. Industri
Makanan dan minuman akan tetap tumbuh seiring dengan pencapaian Indonesia pada
level layak investasi yakni BBB dari lembaga peringkat Fitch Rating (Desember
2011) yang menempatkan Indonesia sejajar dengan negara-negara maju lainnya.
Investor baru akan masuk ke industri makanan dan minuman pada 2012, Dengan
jumlah penduduk 240 juta jiwa saat ini, pasar Industri makanan dan minumanIndonesia
harus dimanfaatkan dengan baik, Jika tidak, kita akan dibanjiri produk impor.
Kategori jenis minuman pada industri
menjadi beberapa :
·
AMDK adalah air minum dalam kemasan. Air bahan baku
yang telah di proses , dikemas dan aman untuk diminum atau dikonsumsi secara
langsung mencakup air mineral dan demineral. Semua hal tentan minuman dalam
kemasan pada SNI 01-3553-2006. Standar ini meliputi normatif, istilah dan
definisi, syarat mutu, pengambilan contoh, cara uji, syarat lulus uji, hegiene,
pengemasan dan syarat penendaan untuk air minum dalam kemasan.
·
Karbonasi merupakan minuman yang dibuat dengan mengabsorpsikan
karbondioksida ke dalam air minum. Minuman ringan tanpa karbonasi adalah
minuman selain minuman ringan dengan karbonasi. minuman yang dibuat
dengan menambahkan CO2 dalam air minum sedangkan minuman ringan tanpa karbonasi
adalah minuman selain minuman ringan dengan karbonasi.
o Bahan makanan dan tambahan lainnya yang ditambahkan dalam minuman ringan
terdiri dari:
1. Bahan makanan alami meliputi buah-buahan dan / atau produk dari
buah-buahan, daun-daunan dan/atau produk dari daun, akar-akaran, batang/kayu
tumbuhan, rumput laut, susu dan / atau produk dari susu.
2. Bahan makanan sintetik meliputi sari kelapa, vitamin, stimulan.
3. Tambahan lainnya meliputi: pemberi rasa, pemberi asam, pemberi aroma,
pewarna dan pengawet, garam.
·
Saribuah cairan yang dihasilkan dari pemerasan atau
penghancuran buah segar yang telah masak. Pada prinsipnya dikenal 2 (dua) macam
sari buah, yaitu :
o Sari buah encer (dapat langsung diminum), yaitu cairan buah yang
diperoleh dari pengepresan daging buah, dilanjutkan dengan penambahan air dan
gula pasir.
o Sari buah pekat/Sirup, yaitu cairan yang dihasilkan dari pengepresan
daging buah dan dilanjutkan dengan proses pemekatan, baik dengan cara pendidihan
biasa maupun dengan cara lain seperti penguapan dengan hampa udara, dan
lain-lain. Sirup ini tidak dapat langsung diminum, tetapi harus diencerkan dulu
dengan air (1 bagian sirup dengan 5 bagian air).
·
Isotonik merupakan minuman yang
konsentrasinya sama dengan cairan tubuh. Saat ini banyak dipromosikan
minuman-minuman yang dapat menggantikan cairan tubuh yang hilang karena
aktifitas sehari-hari. Larutan
isotonik adalah suatu larutan yang mempunyai konsentrasi zat terlarut yang sama
(tekanan osmotik yang sama) seperti larutan yang lain, sehingga tidak ada
pergerakan air.
·
Teh merupakan minuman yang mengandung kafein, sebuah infusi yang dibuat dengan cara menyeduh daun, pucuk daun, atau tangkai daun yang dikeringkan dari
tanaman Camellia sinensis dengan air panas. Teh yang berasal
dari tanaman teh dibagi menjadi 4 kelompok: teh
hitam, teh
oolong, teh
hijau, dan teh
putih.
·
Kopi dan Susu merupak minuman yang di konsumsi
karena manfaatnya untuk tubuh. Banyak sekalai manfaat hal dari minuman ini.
Tren Industri Minuman
Ringan dan Prospek Pertumbuhan Tahun 2012
Pertumbuhan
Industri Minuman Ringan baik yang sudah dicapai tahun 2011 maupun harapan untuk
2012 jauh lebih menggembirakan dibanding dengan industri mamin secara keseluruhan,
karena investasi besar-besaran pada tahun 2011 aka menghasilkan produknya pada
tahun 2012 ini. Iklim industri dengan pelbagai percepatan ekonomi dalam negeri mendorong
kesempatan pasar yang besar dengan pertumbuhan tenaga kerja yang sangat pesat. Urbanisasi
mendorong bisnis retail secara dramatis di mana-mana tumbuh mall dan super
mall. Pada kenyataannya hal ini menciptakan pasar yang besar bagi industri
minuman ringan. Dengan slogan 2 liter air minum per hari, kini AMDK tumbuh
secara mengejutkan. Saat ini ada 1000 merek AMDK di bawah 473 perusahaan.
Pertumbuhan rata-rata Minuman Ringan mencapai 12-13% di 2011 dan akan
terus meningkat di tahun 2012 dan seterusnya. Investasi baru di pasar yang
masih berkembang pesat memerlukan visi yang tepat, bukan saja dari segi pilihan
jenis produk tapi juga pilihan segment pasar. Tahun 2012 adalah waktu
yang tepat, sebelum indonesia disibukkan lagi oleh urusan Pilpres dan Pemilu
2014 Krisis Amerika Serikat dan Eropa tidak berpengaruh besar terhadap ekonomi
Indonesia. Karena itu kita songsong tahun Naga Air ini dengan harapan yang
besar dan bersemangat tinggi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar